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别找借口,做好这13条,你的外卖配送会效率更高、效果更好!

发布日期:2020-12-15 04:19浏览次数:
下雨天订单激增,骑手却如期不出取餐(装病)店内仓储超时,顾客必要打电话来质问(心塞)顾客给了差评,说道送来过去的汤都淋了(悲伤)店内仓储环节中,上面的问题很多商家有可能都遇上过,而且或许还在大大被这些痛点虐待着。不管你店里的店内订单是几百还是成千上万,店内仓储环节都是要求这些订单否顺利有效地的关键临门一脚。店内仓储归属于点对点的即时物流,这种即时物流效果的优劣主要各不相同商家和骑手之间的因应与合作。很多商家指出店内转交骑手之后,骑手的展现出就不是自己能掌控的了,不能自求多福。但实质上,店内仓储环节中商家几乎可以充分发挥更好的主观能动性:通过一些自身细节的优化,给与骑手更佳的因应和便捷,同时用较好的客情关系带来骑手感觉的送餐心情。慢慢地你不会找到那些仓储中让人头痛的难题越来越少了,你与骑手之间的默契更加多,和骑手、顾客之间的关系也转入了一种良性的循环。如果你还未知就里,那接下来的优化建议定能让你豁然开朗。要明白,你如果不主动出击,问题不会总有一天回到那里,并不时痛楚你。向内看--全方位优化自己首先来想到店内仓储之前,商家能做到哪些细节上的优化?不要指出这些和仓储牵涉到,这些细节才是是店内仓储顺利的基石。

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1、提升并确保出餐速度把确保出餐速度放到最前面,是因为出餐速度对能否如期成功仓储至关重要。这一点也是骑手们尤为关心的问题。商家的一个单子晚了几分钟,就意味著骑手的其它订单都被连带断裂了时间,无形中就提升了骑手如期仓储的可玩性。如果高峰期订单多,但是出餐速度又很难提升,一方面应当考虑到减少人手,另一方面可以根据以往订单数据,科学预判提前备餐,以提升速度。对于同时顾及堂食的商家来说,最差决定出有专门负责管理店内订单业务的人员,专人专事,提高效率。为了确保骑手们安全性按时地把店内递送,商家们一定要确保自己的出餐速度。2、多维度优化店内纸盒➡️结实首先要保证包装盒的结实,不要用于材质厚、坚硬的包装盒,特别是在是那些分量大且轻的米线、酸菜鱼等店内,以免仓储摇晃导致包装盒损坏。可以再行取样几种有所不同厚度的包装盒展开实物对比,挑选出最佳的,也可以糅合参照同品类其它商家用于的包装盒。外面的打包袋也要用于材质薄并稳固结实的,以免骑马手提着店内爬楼梯或者挤迫电梯时导致包装袋损坏。➡️规则纸盒除了结实之外,还应当规则,用于方形或者圆形的包盒,防止用于如心形、六边形等形状点状的包盒。一方面有利于包,另一方面也不方便在骑手的仓储箱里放置。➡️密封包装盒要扣紧密封,有条件的再行张贴上标贴。一些水分多、汤多的菜品,如麻辣烫、酸菜鱼、米线、疙瘩汤等不应在包装盒封口处再行用保鲜膜修整,避免在运输中汤水的洒漏。咖啡、奶茶和果汁类,不要只是非常简单垫上盖子,最差再行密封一下。不密封的饮品在仓储过程中尤其更容易淋,如果淋溢得多了,也不会引发顾客反感和滋扰。3、防止漏菜、溢餐具在包的过程中,一定要细心比对订单,防止漏菜、溢餐具。顾客找到漏菜,一般来说不会必要打电话去找骑手补送。

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但是高峰期骑手要仓储的订单十分多,很难第一时间及时补送,就更容易造成商家和骑手都被差评。不仅骑手无奈,商家的店铺也不会因为差评而被拉低评分,影响名列和日后经营。4、给店内作好保温我们中国有句俗话“一冷返三鲜”。我们的饮食习惯就是入口的饭菜一定要是冷的,所以在骑手到店取餐之前,商家应当再行作好店内的保温工作。保温台、保温板、保温柜都是给饭菜保温的好工具,如果条件不具备,电热毯、小太阳、甚至一个小毛毯也都可以给饭菜很好保温。这样骑手取餐后再行放在保温仓储箱里,最后就能确保店内送往顾客手上时会冻丢弃。5、获取取餐地下通道、建构取餐便捷避风塘专门给取餐的骑手们修筑了取餐地下通道,一方面便利骑手出入,提高效率,另一方面也会因为骑手在堂食地下通道来回给顾客带给不便。有条件的商家可以效仿这种作法。做到将近这一点也没关系。可以把店内集中于放到一张桌子上,按照平台和号码顺序分列好,用记号笔把单号写出在店内单上,一方面便利骑手取餐,同时也能避免拿错。6、做到营销活动提前与市场经理和副站长交流对于专送的商家,可以跟自己仓储车站的副站长创建起联系。一方面如果要做到营销活动预估订单不会减少,就应当提早和平台的市场经理或者副站长交流增派运力;另一方面也便利在日常仓储过程中遇上问题时能及时交流。7、订单剧增时合理调整营业时间险恶天气,可能会造成订单剧增,部分区域不会经常出现骑手运力紧绷情况或者继续的运力中断,商家可根据自身情况,合理调整店铺营业时间和提早备餐,避免订单积压,导致仓储艰难,造成客户的滋扰。8、加到骑手微信自由选择慢送来的商家,平时更加要确保骑手的客情,建议商家记录区域常跑骑手电话或者创建微信群,确保在类似天气或者无人接单时,需要主动跟骑手交流协商骑手前来接单。确保客情--与骑手创建良性关系作好上面的细节优化只是顺利仓储的第一步,而确保好与骑手的客情,就是确保顺利仓储的最重要第二步了。不管是专送还是慢送来的商家,都应当和骑手们创建较好的客情关系。这不仅有利于双方的默契与因应,也能促进相互之间的解读和多元文化,构建双赢。9、解读认同骑手选用要给骑手们理应的认同和解读。骑手必须的不是同情和宽恕,他们必须的是认同、接纳和公平的对待。和记小菜和新的白鹿在经营中仍然给员工灌输仓储骑手是家人、是亲人的理念,给骑手更好的多元文化解读和认同。如果骑手在仓储中遇上车祸,导致店内损毁,新的白鹿还不会主送老大他们分担一半的赔偿金责任。商家对骑手多些接纳和关心,骑手们也不会腊得更加起劲!10、夏天一杯冰水,冬日一杯热茶不管刮风下雨,还是严寒酷暑,送餐的路上骑手们都义无反顾。在骑手到店取餐的时候,不妨给他们交上一杯水,降降温,暖暖身。在对骑手的调研中,骑手们说道很多商家给他们获取过盐汽水、热奶茶、橙汁、凉茶等各种饮料,还担忧地嘘寒问暖,都让他们深受感动。实质上哪怕只是一杯白开水,也是一种人文关怀,对骑手来说也都是甘甜入心的。11、用餐优惠和优惠这是商家能给骑手获取的最简单必要的关怀,也是商家最更容易做的。汉堡王曾多次在今年初派发了1万份骑手暖心餐。必胜客将在今年圣诞节期间邀10个骑手家庭去他们餐厅不吃点心,欢度圣诞。不少商家给骑手获取用餐折扣,还有很多商家给骑手获取10元管饱的套餐。骑手们对用餐并不老实,让他们在劳累之余能不吃上一顿实惠的热饭菜,对他们来说就是仅次于的反对。12、获取休息区和WIFI在下午的空闲时间,有条件的商家可以给骑手们获取休息区,让他们睡觉下,为应战晚高峰作好打算。网络是骑手的生命线,他们的工作必需随时在线,商家可以把WIFI分享给骑手们,老大他们节省些流量。这方面不仅汉堡王、棒约翰、新的白鹿、滨河壹号等这些大店做了,很多如爱民螺狮粉、十分道炸酱面、大郊亭觅得姐麻辣烫等等小店也都做到得尤其好,骑手们回应赞不绝口。13、手机和电瓶车电池便捷手机和电瓶车是骑手仓储工作的最重要武器和工具。骑手有可能随时不会遇上必须电池的情况,商家如果能获取电池的便捷,无异于雪中送炭,骑手们一定铭记于心,日后对商家的订单也一定会更高质量仓储。五芳斋就曾多次给骑手获取电瓶车电池服务,爱民螺狮粉的老板娘也仍然这样做到。有时候协助骑手差使电池,并会减少多少成本,如果有便捷条件,不妨做到一起。

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在交流和认识中,我们了解到很多商家能关心骑手的辛劳,而骑手们也对商家在出餐上的惟有回应解读。双方只不过是合作共赢的关系,只要能站在对方的角度一对一思维一下,很多龃龉都能避免。优化物流配送只不过说到底是优化商家和骑手之间合作关系。关系确保得好,见多识广的骑手们大自然不会给商家一些优化的建议,并且在仓储中也不会更为尽心尽力。作好上面这13条优化建议,商家店内的仓储不会效率更高、效果更佳,最后构建商家、骑手和顾客三者之间的良性循环,带给更好复购、更加多订单、更加多收益。当然,不要忘了,确保店内品质,才是最重要前提。

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