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美国纽约餐饮企业如何应对高工资?

发布日期:2020-12-01 04:19浏览次数:

美国纽约餐饮企业如何应对高工资?

据美国《世界日报》报导,纽约市享有最少11名员工的雇员,新年开始低于时薪从13元(美元,折合)提升到15元,使快餐店、零售业和其他行业员工待遇提升15%以上,可是一些餐馆却不得不增加员工工时以免入不敷出。美国共计20个州今年提升低于薪资,被迫各地企业设法应付人事支出减少,同时还得与已获取15元时薪的亚马逊等企业巨头抢走人。布拉斯坦(JonBloostein)在纽约市享有六家餐馆,每家雇佣50至110人。低于时薪提升,对他的企业导致相当大的财务开销。他被迫增加员工工作时间,在做生意较酸甜的日子连领班和接待员都省掉,顾客一进屋只看见“请求自行就座”的标明,员工上班时间也因应必须一段距离。他说道,这些钟点特一起,省下的钱很相当可观。他也提升餐点价格,因此顾客上馆子更加花钱。他说道:“这对员工没有益处,对投资或享有餐馆的人没有益处,对民众也没有益处。”纽约市餐饮业联盟对574家餐馆展开的调查,找到获取全套服务的餐馆有75%今年想削减员工工时,47%想裁员,87%打算提升餐点价格。

美国纽约餐饮企业如何应对高工资?

联盟主管说道,业者面临艰苦要求,这些要求不仅影响他们,也对员工和食客导致有利冲击。延长员工工时和裁员,影响餐馆为员工获取茁壮和发展机会的能力,也无法为顾客获取美食和坦诚服务。一些业者也设法掌控食材成本,以及节省其他支出。2011年在哈林区开办Lido餐馆的苏珊娜。柯廷说道,她仍然希望拔擢低薪员工兼任管理职务,现在却被迫裁掉待遇低于的杂役,要服务生自己清扫餐桌。她也担忧强迫提升低于薪资不会转变纽约市的餐饮业景观。她说道:“如果让人无法经营下去,他们就得关门,或采行白热化措施或裁员。到某个时候,会因根本无法赚而不开店。

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